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夏季吃醋不為人知的健康益處

來源:羊城晚報 2019-07-17 15:44:25 責任編輯:雪芽
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????夏季吃醋的益處:

????①開胃:刺激胃酸分泌,健脾開胃,促進食欲;

????②抑菌:在飲食中加點醋,既可抑制細菌生長,又可提升食物風味;

????③提神:高溫天氣容易疲勞、休息不好,醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝;

????④降壓:所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等;

????⑤美容:促使人體的酸堿平衡,美容養顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

????夏天吃醋,可以選擇:

????①9°米醋:屬于高度白醋,除了調味功能,還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品,如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等;

????②大紅浙醋:南派風味,由紅曲米和糯米發酵而成,可以去除海鮮的腥澀味,在面條或魚翅加上些許,另有一番風味,粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調味料;

????③糯米甜醋:南派風味,由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成,驅風逐淤、強身養顏,乃孕婦產后煲豬腳姜醋的佳品,也是粵菜的優質調料;

????④花果醋:包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等,可直接飲用,青梅可解毒、調節腸胃,山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸,羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰,菊花可養肝明目、清心并能調整血脂。

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